סלט סלק, אפונה ועדשים

סלט טעים, משביע ובריא.

מעולה לניקוי רעלים.

חומרים:

2 כוסות מאש מונבט (אפשר גם עדשים שחורות או ירוקות)

1 כוס אפונה קפואה

3 סלק בינוני מבושל וחתוך לקוביות קטנות

לרוטב:

1/3 כוס שמן זית

3 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כף חומץ בן יין 

1 כפית חרדל

מלח ופלפל שחור גרוס

1. מבשלים מאש בסיר עם הרבה מים ללא מלח כ 10 דקות, מסננים היטב ומעבירים לקערה.

2. חולטים אפונה 3-4 דקות במים רותחים, שוטפים תחת מים קרים, מסננים היטב ומוסיפים לקערה יחד עם הסלק.

3. מערבבים את כל חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים.